Verantwortung

Mit der Umweltpolitik verfolgt menuandmore die nachfolgenden Ziele:

• menuandmore verpflichtet sich, den Umweltschutz im gesamten Unternehmen kontinuierlich zu verbessern und die ökologische Betrachtungsweise in alle Prozesse miteinzubeziehen. Sie gewährleistet durch den Aufbau eines Umweltmanagements die Umsetzung dieser Leitlinien.
• menuandmore erfüllt alle gesetzlichen und umweltrelevanten Vorgaben und bindenden Verpflichtungen der Stakeholder, indem die Umweltrechtskonformität sichergestellt wird.
• menuandmore setzt sich zu umweltrelevanten Themen und Handlungsfeldern 3-Jahresziele und überprüft diese jährlich.
• menuandmore fördert das Umweltbewusstsein und die Umweltverantwortung ihrer Mitarbeitenden und sorgt dafür, dass zu umweltrelevanten Themen regelmässig Schulungen und Informationen angeboten werden.
• menuandmore strebt mit geeigneten Massnahmen an, den Ressourcen- und Energieverbrauch kontinuierlich zu verringern und Emissionen sowie Abfälle zu minimieren.
• Bei Investitionen und Beschaffungen werden Auswirkungen auf die Umwelt in die Zuschlagskriterien miteinbezogen. Der umweltfreundlichsten Variante wird nach Möglichkeit der Vorzug gegeben. Zulieferer und Vertragspartner von menuandmore werden in die Bemühungen für einen verbesserten Umweltschutz miteinbezogen.
• menuandmore informiert im Rahmen des Nachhaltigkeitsberichtes über die Bemühungen in den Bereichen der sozialen, gesundheitlichen, ökonomischen sowie ökologischen Nachhaltigkeit der Unternehmung.
• menuandmore kann nicht auf die eigene Logistik verzichten, ist sich jedoch bewusst, dass mit dieser Umwelteinwirkungen verbunden sind. menuandmore strebt daher an, diese möglichst gering zu halten, indem sie bei der Fahrzeugbeschaffung die Ökologie als wichtigstes Kriterium gewichtet und die Transporttouren so plant, dass unnötige Fahrten und Distanzen vermieden werden können.
• Der CO₂-Ausstoss soll so minimal wie möglich gehalten werden. Alle nicht vermeidbaren CO₂-Emissionen werden in hochwertigen Klimaprojekten kompensiert.
• menuandmore sensibilisiert ihre Mitarbeitenden zur Nutzung des öffentlichen Verkehrs.

Die Geschäftsleitung ist in letzter Instanz für die Anwendung dieser Politik, die jährlich überprüft wird, verantwortlich.

Bis zum Schuljahr 2014/2015 haben wir eine Fläche von zwölf Fussballfeldern Regenwald aufgeforstet – aktuell unterstützen wir das goldzertifizierte Projekt «Toyola-Kochherde», bei dem Privathaushalten in Ghana moderne, brennstoffarme Kochherde zu günstigen Preisen angeboten werden. Das Ziel: Der Holzverbrauch soll reduziert werden.

Im Kleinen Grosses bewegen

Die Abholzungsrate in Ghana gehört zu den höchsten Afrikas. Beim gegenwärtigen Brennholzverbrauch, der das Waldwachstum bei Weitem übertrifft, trägt das Projekt zur Schonung des verbleibenden Walds bei. Zudem sparen Familien Kohle und können so Geld auf die Seite legen, das sie für andere wichtige Dinge ausgeben können. Das Projekt selbst schafft Arbeitsplätze – von der Produktion der Kochstationen über den Vertrieb bis hin zum Projektmanagement.

Zum Projektzertifikat

So schmeckt Nachhaltigkeit

Unterdessen belegen bereits drei nach GRI-Standard verfasste Nachhaltigkeitsberichte, dass wir uns leidenschaftlich und über den gesetzlichen Rahmen hinaus für Mensch und Umwelt einsetzen.

Der Nachhaltigkeitsbericht 2014 bis 2016 wurde im Rahmen einer unabhängigen Überprüfung durch «öbu» und «engageability», neben Geberit und Nestlé, zu den drei qualitativ Besten von rund 100 Berichten gekürt. Der erste Bericht (2009 bis 2011) wurde damals von öbu – dem Netzwerk für nachhaltiges Wirtschaften – mit dem Newcomer-Spezialpreis für den besten Nachhaltigkeitsbericht und von der Fachhochschule Nordwestschweiz als zweitbester Nachhaltigkeitsbericht eines Schweizer KMUs ausgezeichnet. Das spornt uns an!

Nachhaltigkeitsbericht 2017 -2019 Herunterladen

Nachhaltigkeitsbericht 2014-2016 Herunterladen

Nachhaltigkeitsbericht 2011-2013 Herunterladen

Nachhaltigkeitsbericht 2009-2010 Herunterladen

SDG Broschüre Herunterladen

Stiftung SOS-Kinderdorf: Zusammen für Kinder in Not

Seit dem Jubiläumsjahr 2014 pflegt menuandmore eine enge Partnerschaft mit der Stiftung SOS-Kinderdorf Schweiz. Gemeinsam unterstützen wir Kinder in Not und ermöglichen ihnen das liebevolle Aufwachsen in einer «ganz normalen» Familie.

Seit 2018 fördert menuandmore die Familien in Ta Ma La Bot (Nepal). Denn Nepal wurde am 24. April 2015 von einem verheerenden Erdbeben erschüttert. Schon vor dieser Katastrophe lebte über die Hälfte der Bevölkerung unterhalb der Armutsgrenze. Mit dem unterstützten SOS-Kinderdorf-Programm soll verhindert werden, dass Kinder vor Ort die elterliche Betreuung verlieren.
Weitere Informationen zum Nepal-Projekt finden Sie hier.

Von 2014 bis 2017 wurde ein Mütterausbildungszentrum in Indien/Faridabad gefördert. Mittlerweile gibt es in Indien über 40 SOS-Kinderdörfer, in denen 6’700 Kinder betreut werden. Ihnen angeschlossen sind Jugendeinrichtungen und Kindergärten, Schulen sowie Berufsbildungs- und medizinische Zentren. Über den Projektzeitraum hat menuandmore über CHF 110’000 gespendet und konnte damit 16 angehende SOS-Kinderdorf-Mütter auf ihre Rolle vorbereiten.
Weitere Informationen zum Indien-Projekt finden Sie hier.

Allergien und Unverträglichkeiten

menuandmore ist Kooperationspartnerin von aha! Allergiezentrum Schweiz und hat ein Konzept entwickelt, das für die beiden am weitesten verbreiteten Unverträglichkeiten (Gluten und Laktose) eine einfache Lösung für die Praxis anbietet. Diese basiert auf Symbolen, welche speziell geeignete Gerichte für diese beiden Gruppen auf den Menüplänen kennzeichnen. Diese besonders allergikerfreundliche Dienstleistung wurde im Herbst 2012 durch Service Allergie Suisse zertifiziert und mit dem Schweizer Allergie-Gütesiegel ausgezeichnet.

Biologischer Anbau und verantwortungsvoller Handel

Im Rahmen eines Wertkettenmanagements unterschreiben sämtliche PartnerInnen und Lieferanten einen Nachhaltigkeitskodex. Fleisch und Geflügel beziehen wir ausschliesslich aus der Schweiz. Bereits heute sind viele unserer Produkte mit folgenden Labels zertifiziert:

• Bio Suisse (Parboiled Reis, Teigwaren, Angebot im Marktkorb)
• Max Havelaar-Stiftung (Schweiz) (Bananen und diverse Reissorten)
• MSC Marine Stewardship Council (Meeresfische)
• ASC Agriculture Stewardship Council (Zuchtfische)

ZHAW

Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil forscht seit Jahren in den Bereichen Umwelt, Lebensmittel, Gesundheit und Ernährung. Die renommierte Hochschule hat menuandmore als erste und bisher einzige Verpflegungsanbieterin für kindergerechte Mahlzeiten im Jahr 2011 mit dem Gold-Status ausgezeichnet. Die Auszeichnung gilt für die kindergerechte und gesunde Ernährung in den Altersstufen Kindergarten, Primarschule und Sekundarschule.

IG Zöliakie

menuandmore ist Gastronomie-Mitglied der IG Zöliakie. Sie setzt sich für die betroffenen Kinder ein und erleichtert ihnen über die glutenfreie Ernährung während des Mittagstisches das Leben.

GREEN BRANDS

Als erste Verpflegungsanbieterin in der Schweiz wurde menuandmore mit dem Qualitätssiegel «GREEN BRANDS Switzerland» ausgezeichnet. Die unabhängige «GREEN BRANDS» Organisation würdigt damit unser ökologisches und nachhaltiges Handeln. «GREEN BRANDS» ist ein internationales Gütesiegel, welches Unternehmen auszeichnet, die einen massgeblichen Beitrag zum Schutz der Umwelt, der Natur und des Klimas leisten. «GREEN BRANDS» produzieren umweltfreundlich, handeln immer im Hinblick auf die eigene Mitverantwortung für die Bewahrung natürlicher Lebensgrundlagen und verpflichten sich in hohem Masse der Erhaltung und dem Gleichgewicht der Natur sowie der Nachhaltigkeit.

öbu

öbu ist der Verband für nachhaltiges Wirtschaften. Der 1989 gegründete Unternehmensverband mit mehr als 360 Mitgliedern tritt für die Wahrnehmung von ökonomischer, ökologischer und sozialer Verantwortung im Wirtschaftsleben ein. öbu fördert die konkrete Umsetzung fortschrittlicher Nachhaltigkeitsstandards, arbeitet mit den Mitgliedern an einer Wirtschaft mit Zukunft und setzt sich für die dafür nötigen Rahmenbedingungen ein. menuandmore ist öbu-Mitglied.

Swiss Excellence Forum

Seit 2018 ist menuandmore Mitglied im SWISS EXCELLENCE FORUM und unterstützt dadurch die Verbreitung ganzheitlicher Unternehmensführung im Sinne von Sustainable Excellence.
Das Forum unterstützt Führungskräfte und Organisationen mit Ausbildung, Coaching und erprobten Instrumenten bei der Erreichung ihrer unternehmerischen Ziele und begleitet sie auf ihrem Weg zu Excellence. Die einzigartige Kombination der Themenschwerpunkte Business Excellence, Digital Excellence, Personal Excellence und Business Ethics bildet das Erfolgskonzept und die Basis für ganzheitliche Unternehmensführung. Mit seinem Angebot leistet das SWISS EXCELLENCE FORUM einen massgeblichen Beitrag zur Stärkung des Wirtschaftsstandortes Schweiz.